bottiglia-greco

Greco di Tufo D.O.C.G.

Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.; Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigno: Greco di Tufo 100%; Vigneto: Santa Paolina
Terreno: medio impasto, calcareo; Esposizione: sud
Altitudine: 550 mt./s.l.m.; Densità di impianto: 3000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot;
Età vigneto: circa 10 anni
Resa per ettaro: circa 80 q.li;
Periodo di raccolta: dalla prima decade di ottobre
Tecnica di vinificazione: vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per 3 – 4 mesi; Caratteristiche sensoriali
Colore: giallo paglierino intenso; Profumo: spiccano i sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note minerali
Sapore: si apprezza un’ottima acidità,sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande struttura e spiccata sapidità;
Abbinamenti: indicato per accompagnare minestre di legumi, carni bianche, crostacei e piatti, anche elaborati, a base di pesce.
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